|
|
Zuurkoolschotel Met Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kabeljauwfilet
750 g aardappelpartjes
50 g chorizoworst
1 tl boter
1/2 tl paprikapoeder
100 g Umer
500 g wijnzuurkool
1/2 rode paprika
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden
Bereidingswijze:
De aardappelpartjes in 15 minuten gaar koken. De chorizo in hele kleine stukjes snijden. De kabeljauw in blokjes van 2 x 2 cm snijden. De chorizo 5 minuten zachtjes bakken en dan de kabeljauw erdoor scheppen. Pan van het vuur nemen. In een kom de Umer en de paprikapoeder door elkaar roeren. De aardappelpartjes afgieten en de ovenschaal invetten. De helft van de zuurkool, de helft van de aardappelpartjes, het chorizo-vismengsel, de rest van de aardappels, en tot slot de rest van de zuurkool in de ovenschaal scheppen. De paprika wassen en in reepjes snijden en die over de zuurkoolschotel verdelen. Afdekken met aluminiumfolie. De oven voorverwarmen op 225 graden. In het midden van de oven de schotel in 45 minuten heet laten worden.
|
|
|